Yıllardır çok sevdiğim bir lezzet olan Corn Cake'i sonunda evde de pişirerek mutfağıma eklemeye karar verdim. Meksika mutfağının bu keyifli lezzeti özellikle baharatlı et ve tavuk yemeklerinin yanına garnitür olarak çok yakışıyor. Tatlı bir lezzet olduğu için, tercihen yemekten sonra tatlı yerine de yiyebilirsiniz. Tarifi benden, denemesi sizden! :)
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda
sıcaklığında)
- 1buçuk bardak tatlı mısır
(konserve veya haşlanmış)
- 1/3 bardak mısır unu
- 1/4 su bardağı su
- 1/4 bardak irmik
- 1/3 bardak şeker
- 2 yemek kaşığı krema
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kabartma
tozu
1.Adım:
Mısırları, mutfak robotunda çekin. (Ufak parçalar haline geldiğinde durun :)
2.Adım:
Tereyağını, bir kaşık yardımıyla krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Ardından mısır unu ve suyu da ekleyerek homojen bir hal alana kadar karıştırmaya devam edin. Son olarak, çekilmiş mısırları da ekleyerek karıştırın.
3.Adım:
Bir başka kapta; irmik, şeker, krema, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Diğer kaptaki mısırlı karışıma ilave ederek tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4.Adım:
Hazırladığınız karışımı bir fırın kabına döküp her tarafı aynı kalınlıkta olacak şekilde yayın. Corn cake'in kurumadan pişebilmesi için, kabın üzerini alüminyum folyo ile kapadıktan sonra, bir diğer kabın içerisine oturtun. Dıştaki kabı, içteki kabın 1/3 yüksekliğine kadar sıcak suyla doldurun.
5.Adım:
180 C dereceye ısıtılmış fırında, 50 dakika pişirin. Tercihen ana yemekle birlikte, dondurma kaşığıyla toplar şeklinde alarak ılık olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun... :)
